Home
Ingredient
আলুর দম (Baby potatoes cooked in a spicy gravy recipe in Bengali)
Introduce
Chef :
Flavors by Soumiআলুর দম (Baby potatoes cooked in a spicy gravy recipe in Bengali)
#স্পাইসি
ঝাল ঝাল আলুর দম ও ফুলকো লুচি খাওয়ার মজাই আলাদা।
Ingredient
Food ration :
৪ জনCooking time :
৪০ মিনিট
১/২ কেজি
ছোটো/মাঝারি সাইজের আলু
২ টি
মাঝারি সাইজের পেয়াজ
১ চা চামচ
আদা বাটা
১/২ চা চামচ
রসুন বাটা
১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো
১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা
১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো
১ টি
বড় টমেটো কুচি
১ চা চামচ
বীটনুন
১/২ চা চামচ
কসুরি মেথি
২ চা চামচ
নুন
১ চা চামচ
হলুদ
১ কাপ
খাঁটি সর্ষের তেল
১/২ চা চামচ
চিনি
১/২ চা চামচ
গোটা জিরে ফোড়ন এর জন্যে
২ টি
গোটা শুকনো লঙ্কা
১ টি
তেজপাতা
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নুন হলুদ ও সামান্য লঙ্কা বাটা মাখিয়ে সর্ষের তেলে ভেজে নিতে হবে। এরপর তেলে একে একে জিরে, শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।
* Step 2
এরপর এতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে লালচে করে ভাজতে হবে।
* Step 3
এরপর একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টমেটো কুচি দিতে হবে। নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না টমেটো গলে গ্রেভির সাথে মিশছে।
* Step 4
এইবার সব গুড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে এতে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
* Step 5
এবার এতে সামান্য জল দিয়ে ওপর থেকে কসুরি মেথি ও বীটনুন ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ৭-৮ মিনিট রান্না করতে হবে। সবশেষে ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See moreFood by the same author
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic