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बंगाली खिचडी (bengali khichdi recipe in Hindi)
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Chef :
Subhadra Arya ...@my_kitchentreasuresबंगाली खिचडी (bengali khichdi recipe in Hindi)
#GA4 #week7 (khichdi)
Ingredient
Food ration :
3-4 लोगCooking time :
30-45 मिनट
200 ग्राम
चावल
100 ग्राम
धुली मूंग दाल
2बडे चम्मच
तेल
3
तेजपत्ता
5
लौंग
1 चुटकी
हींग
1बडा चम्मच
घी
1/2 छोटी चम्मच
हल्दी
1छोटी कटोरी
मटर
स्वादानुसार
नमक
1बडा चम्मच
अदरक का पेस्ट
1इंच
दालचीनी का टुकड़ा
Cooking instructions
* Step 1
चावल को भिगो कर पानी निकाल ले और छलनी मे रख दे ।दाल को हल्का सा भून ले। फिर भिगो कर रख दे ।
* Step 2
एक कडाही में 1 बडा चम्मच तेल गर्म करें और गोभी व आलू को सुनहरा होने तक तले ।
* Step 3
एक कडाही में तेल गर्म करें और तेजपत्ता लौंग व दालचीनी डाले और फिर थोडा भूने ।
* Step 4
चावल डाले हल्दी हींग मिर्च व नमक डालकर मिलाए । भीगी हुई दाल भी मिलाए ।
* Step 5
इस मिश्रण को कूकर मे डाले और तली हुई गोभी आलू व मटर के दाने डालकर मिलाए । चावल के पांच गुना गरम पानी डालकर कूकर बंद कर दे और 1 सीटी आने तक पकाए । आंच बंद कर दे और ठंडा होने पर कूकर खोले। ऊपर से घी डालकर मिलाए ।
* Step 6
तैयार है स्वादिष्ट खिचड़ी । इसे पापड़ के साथ परोसे ।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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