"Морской чёрт" или рыба "Удильщик" в панировке

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

"Морской чёрт" или рыба "Удильщик" в панировке

Удивительная рыба с плотной мякотью, как у тунца, или какого то животного ... По ощущениям рыбу вообще не напоминает. Может это потому, что обитает очень глубоко и непонятно чем питается. 😃 Панировка необходима чтобы во время запекания не вытекли все соки . Иначе, мне кажется, рыба будет суховата. #проводы #июнь #домавкусно #рыба

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

40 мин

600 гр

филе рыбы Удильщик

6 ст л

мука

2-3 шт

яйца

5-6 ст л

панировочные сухари

по вкусу

соль, чёрный молотый перец

100 гр

сыр

2 шт

лук репчатый

Cooking instructions

* Step 1

Филе рыбы промыть, просушить, посолить и поперчить по вкусу.

* Step 2

В три ёмкости распределить, муку, яйца (размешанные вилкой) и панировочные сухари.

* Step 3

Опускать тушки по очереди, сначала в муку, затем в яйцо и в сухари.

* Step 4

Разогреть в сковороде немного растительного масла. Выложить рыбу в панировке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

* Step 5

Лук нарезать толстыми полукольцами. Выложить на дно формы для запекания. Сверху рыбу.

* Step 6

Запекать в разогретой до 190 градусов, духовке, около 20 минут. Время зависит от толщины филе. У меня примерно пять сантиметров, довольно толстые кусочки.