Маринованная говядина, запеченная с картофелем под сыром

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Маринованная говядина, запеченная с картофелем под сыром

Это не сложное блюдо позволит разнообразить семейное застолье или праздничный вечер. Секрет успеха - качественный "массаж" для мяса и конечно любовь :) #осень #календарь #ОдинРецептОдноДерево

Ingredient

1 кг

Cooking instructions

* Step 1

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кусочками примерно 1х1 см. Сложить в посуду для маринования. Посолить по вкусу, добавить специи, бальзамический уксус и оливковое масло. Руками тщательно помять мясо, как будто замешиваете тесто. Прикрыть, оставить в холодильнике на ночь.

* Step 2

Выложить мясо в глубокую сковороду, на среднем огне, помешивая, дождаться пока выкипит жидкость. Добавить немного растительного масла и одно колечко лимона(по желанию). Мясо обжарить, но не сильно, не высушить его.

* Step 3

Картофель очистить и нарезать кубиками 1х1 см, репчатый лук полукольцами. Выложить картофель в форму для запекания, посолить, добавить паприку, хорошо перемешать. Сверху распределить репчатый лук и мясо.

* Step 4

Заливка. В чашу для погружного блендера влить 100 мл молока, посолить по вкусу, и 200 мл растительного масла. Взбить до однородного состояния. Добавить 2 стол ложки уксуса(или лимонного сока). Опять взбить. Должен получиться жидкий, но маслянообразный однородный соус, по вкусу напоминающий легкий майонез.

* Step 5

Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху на мясо, распределить равномерно заливку. Закрыть форму фольгой. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекать 40 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 20 минут до золотистого цвета.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it