Грибной жюльен в тыкве

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Грибной жюльен в тыкве

Главная прелесть этого блюда, лесные грибы. А тыква придает необыкновенный аромат и необычный вкус. По идее, жюльен, это закуска горячая (если не считать, что французы называют этим словом, способ нарезки овощей:) ). Но я подаю ее, закуску, холодной, в тыквенной дольке. Это необычно и интересно. #тыква #закуски #ценительзакусок

Ingredient

1 шт

мускатная тыква

500

гр микс лесных грибов

стол ложки растительное масло

стол ложка сливочное масло

400 мл

молоко

стол ложка мука

1/4

ч ложки мускатный орех

1/4

ч ложки смесь перцев

2 шт

репчатый лук

2-3 шт

зубч чеснок

200

гр сыр

Cooking instructions

* Step 1

Грибы обжарить с луком на растительном масле(можно добавить немного сливочного, в процессе). Когда грибы почти готовы, добавить чеснок, выдавленный через пресс или измельченный любым другим способом. Посолить.

* Step 2

Приготовить белый соус. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку и немного обжарить. Влить молоко, размешивать венчиком, пока не исчезнут комочки, а соус не станет однородным. Добавить смесь перцев,мускатный орех и соль.

* Step 3

Тыкву разрезать на две части. Максимально вынуть середину, но оставить толщину стенок не менее 1см. В получившиеся емкости выложить грибы. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Залить соус.

* Step 4

Обернуть половинки тыквы фольгой, установить их на противень и выпекать в духовке, при температуре 180-190 градусов 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Тыква должна стать мягкой, а верх жюльена зарумяниться.