Лимонный курд (по рецепту Джейми Оливера)

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Лимонный курд (по рецепту Джейми Оливера)

#десерты #гурудесертов #заготовки #авторитетпозаготовкамназиму Для меня, это самый удачный рецепт чудесного лимонного заварного крема. Ничего лишнего, готовится быстро и имеет восхитительный лимонный вкус и аромат. Попробуйте его с кусочком домашнего хлеба, например тыквенного.

Ingredient

4 шт

лимон

225

гр сахар

4 шт

яйца

125

гр масло сливочное

Cooking instructions

* Step 1

Лимоны вымыть. Цедру натереть на мелкой терке, выдавить сок. Смешать в кастрюльке с толстым дном сок, цедру, сахар и сливочное масло. Варить на медленном огне до растворения масла.

* Step 2

Яйца размешать венчиком до однородного состояния, взбивать не нужно. Непрерывно и энергично помешивая, влить тонкой струйкой яичную смесь к лимонному соку с маслом. Уварить, помешивая, на маленьком огне до загустения.

* Step 3

Густоту крема регулируйте по своему усмотрению, но помните, что в холодильнике он еще загустеет.

* Step 4

Разлить еще горячий курд в баночки, остудить и поставить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Если банки предварительно простерилизовать, то так его можно хранить несколько месяцев в прохладном месте.