Lemon cheesecake (citrónový cheesecake)

Introduce

Chef :

Simi and Milo

Lemon cheesecake (citrónový cheesecake)

#mycookbook #cheesecake #dessert Recipe 24

Ingredient

750 g

butter cookies (250 g maslové sušienky)

125 g

brown sugar (110 g hnedý cukor)

100 ml

lemon juice (100 ml citrónová šťava)

210 g

unsweetened condensed milk (210 g nesladené kondenzované mlieko)

100 g

powdered sugar (100 g práškový cukor)

Cooking instructions

* Step 1

Prepare ingredients. (Pripravíme si ingrediencie.)

* Step 2

In a blender blend butter cookies until smooth powdered mixture. (V mixéri si rozmixujeme maslové sušienky na jemnú práškovú konzistenciu.)

* Step 3

Add melted butter to blended cookies and mix it together. Put the mixture into the cake tin and press it well. Let it sit in a fridge for half an hour. (Pridáme rozpustené maslo do rozdrvených sušienok a premiešame. Zmes natlačíme do formy a dáme odležať na pol hodinu do chladničky.)

* Step 4

Meanwhile mix in a bowl brown sugar with cream cheese. Mix it until sugar dissolves. (V miske si zmiešame hnedý cukor a tvaroh. Miešame dokým sa cukor nerozpustí.)

* Step 5

Add lemon juice and eggs. Break eggs one by one to cup to prevent of adding a spoiled egg to the mixture. When egg is not spoiled, add it to the mixture. (Pridáme citrónovú šťavu a vajíčka. Vajíčka rozbíjame po jednom do pohára a následne pridávame, aby nám nezničili celú plnku ak by boli pokazené.)

* Step 6

Pour the mixture into the cake tin and bake it at 180°C for 1 hour. Let the cake cool at the room temperature. Then put it into fridge for at least 3 hours. (Nalejeme zmes do formy a pečieme na 180°C 1 hodinu. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a následne dáme koláč do chladničky na minimálne 3 hodiny.)

* Step 7

While the cake is cooling, prepare the topping. Mix unsweetened condensed milk with sugar, lemon zest and lemon juice from 1 lemon. Mix it until smooth and pour it on the top of cooled cake. (Zatiaľ čo koláč chladne pripravíme si polevu. Zmiešame nesladené kondenzované mlieko s cukrom, šťavou a kôrou z 1 citróna. Keď je zmes hladká, nalejeme ju na vychladnutý koláč.)

* Step 8

Let the cake chill in a fridge for another 1 hour or till the topping is solid. Serve and enjoy 😋 (Necháme koláč odpočinúť v chladničke ďalšiu hodinu alebo dokým poleva neztuhne, následne môžeme podávať. Dobrú chuť 😋)