Brownie Vị Quế Biscoff - Biscoff Brownies

Name: How to cook Brownie Vị Quế Biscoff - Biscoff Brownies - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9 miếng
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Linh

Brownie Vị Quế Biscoff - Biscoff Brownies

Biscoff (tên gọi khác: Speculoos) là một loại bánh quy giòn đến từ Bỉ, nổi tiếng thế giới vì hương vị quế đặc trưng. Bánh được ăn cùng cà phê nóng hay các món trà đều rất hợp. Mình rất thích kem phết Biscoff, có thể ăn cả thìa nếu không bị ai soi 👀 😋 #bepvang

Ingredient

Food ration :

9 miếng

90 g

bơ nhạt

90 g

chocolate đắng < 70%

75 g

đường trắng

30 g

đường nâu nhạt

trứng vừa, hoặc 1 trứng lớn + 1 lòng đỏ

25 g

bột cacao tự nhiên, không ngọt

40 g

bột mì đa dụng

12-16 mcf

kem phết Lotus Biscoff

2-3

bánh quy Lotus Biscoff, bẻ vụn

Cooking instructions

* Step 1

Công thức này dùng cả bánh quy và kem phết Biscoff. Bạn có thể mua từ các shop bánh kẹo ngoại trên Shopee hay Lazada.

* Step 2

Đun cách thuỷ chocolate và bơ cho chảy quyện với nhau. Bạn cũng có thể quay lò vi sóng tầm 20 giây, lấy ra khuấy lên, và tiếp tục 20 giây cho đến khi được hỗn hợp lỏng. Để nguội.

* Step 3

Đánh trứng, đường trắng và đường nâu với nhau tầm 1 phút. Bật lò sẵn 180C, có quạt. Lót khuôn 14cmx14cm với giấy nến. Nếu bạn dùng khuôn lớn hơn thì bánh sẽ mỏng dưới 3cm và thời gian nướng rút ngắn lại một chút xíu.

* Step 4

Đổ hỗn hợp bơ chocolate vào thố trứng. Dùng thìa silicone/gỗ trộn đều lên. Thêm bột mì và cacao vào trộn cùng, không cần trộn kỹ quá nhé.

* Step 5

Đổ một nửa hỗn hợp brownies vào khuôn, dàn ra cho phẳng. Cho 6 mcf (hoặc hơn nếu thích) kem phết Biscoff vào các điểm tuỳ ý và dùng tăm xoáy ngang dọc trên dưới (swirl). Rắc một nửa chỗ vụn bánh quy lên. Tiếp tục đổ nửa hỗn hợp brownie còn lại vào khay và 6 mcf kem phết, dùng tăm tạo vân tuỳ thích và cuối cùng là rải nốt vụn bánh quy phủ trên mặt.

* Step 6

Nướng trong 25 phút, hoặc cho tới khi tăm cắm vào giữa bánh rút ra có vài vụn ẩm bám vào. Tắt lò, để bánh trong lò 10-15 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn, hong nguội hoàn toàn thì cắt 9 miếng. Xong!