SOPA DE LENTEJAS CON ACELGAS. VEGANA

Name: How to cook SOPA DE LENTEJAS CON ACELGAS. VEGANA - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

SOPA DE LENTEJAS CON ACELGAS. VEGANA

#DelantalDorado23 Hoy tengo que salir y temprano preparé esta sopa para aprovechar la acelga restante que me quedó del Charquicán que hice ayer. Guardé los tallos de la acelga para hacerlos frito, a los cuales también les llaman pejerreyes falsos.

Ingredient

Food ration :

5 raciones

Cooking time :

20 minutos preparación 25 minutos cocinando

2 cucharadas

aceite de oliva

3/4 taza

cebolla cortada en cuadritos

2 dientes

ajos picados

1/2 taza

pimiento morrón rojo cortado en cuadritos

1/2 taza

zanahoria cortada en dados

1 taza

zapallo cortado en dados

1 taza

choclo desgranado

1 cucharada

orégano fresco picado

y 1/2 litros agua

1/4 taza

salsa tomate

Y 1/4 cucharadita sal

1/4 cucharadita

pimienta negra en polvo

284 gramos

/ 10 onzas lentejas secas, lavadas

3 tazas

acelgas picadas

Cooking instructions

* Step 1

Calentar el aceite en una olla y sofreír a medias el ano con la cebolla hasta que se vea como trasluciente. Agregar y sofreír el pimiento, zanahoria, zapallo y orégano.

* Step 2

Añadir el choclo, agua, salsa de tomate, sal, pimienta y lentejas. Dar un hervor, tapar, bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 20 minutos hasta que las lentejas queden cocinadas.