Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz

Name: How to cook Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz

#DelantalDorado23 Me gusta mucho la comida China. Aquí en Nueva York tiene su propio estilo.

Ingredient

Food ration :

2 raciones

Cooking time :

40 minutos

1/4 kg.

camarones descascarados y desvenados

125 gr.

lenguado u otro pescado durito como reineta

2 tazas

fideos de arroz chinos

2 cda.

aceite de vegetal

1 diente

ajo picado fino

y 1/2 cdta. jengibre picado fino

cdta. cacho de cabra triturado

1/2 taza

pimientos amarillos cortados en cuadros

y 1/2 taza vainas de arvejas tiernas

1 taza

hongos ostras u otro tipo de champiñones

1 taza

repollo cortado en cuadros

1 cda.

salsa soja. (sillao)

1 cda.

salsa china de ostra

1/2 cda.

cilantro picado

Cooking instructions

* Step 1

Poner los fideos de arroz a remojar con agua templada hasta que queden blandos pero no demasiado. Colar los fideos y reservar.

* Step 2

En una sartén pequeña calentar 1 cucharada de aceite y freír la mitad del ajo y jengibre con los camarones y pescado hasta que queden cocinados. Añadir un poquito del cilantro.

* Step 3

En un wok o una sartén grande calentar el resto del aceite y freír el resto del ajo, jengibre, cacho de cabra por unos segundos. Añadir y saltear los vegetales. Los vegetales deben quedar al diente, no los sobre cocine.