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FATAYER. EMPANADAS Árabes. JON STYLE

Name: How to cook FATAYER. EMPANADAS Árabes. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 48 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

FATAYER. EMPANADAS Árabes. JON STYLE

#RevolucionCookpad #bocadillos Esta receta de empanaditas árabes la saqué del “baúl de mis recuerdos” que la publiqué en mi blog de cocina el 23 de Julio 2019. Mi blog para el que desee verlo es: lacocinadelpollo.blogspot.com.

Ingredient

Food ration :

48 raciones

Cooking time :

2 horas preparando. 2 horas para leudar la masa

1 kg.

harina blanca para todo uso

1 cucharada

azúcar

1 cucharada

levadura instantánea

huevos batidos

1 cucharada

aceite de oliva

3 cucharaditas

sal

350 ml

leche templada

200 ml

agua templada

y ¾ tazas de cebolla picada

2 dientes

ajos picados

1 cucharadita

jengibre picado

y ½ cucharadas de paprika

2 cucharaditas

comino en polvo

520 g

/ 18.30 oz de carne molida

1 taza

pimientos verdes cortados en cuadritos

1 taza

pimientos rojos cortados en cuadritos

y ¼ de tomates cortados en cubitos

1/4 taza

perejil picado

1/4 cucharadita

ají cayena

y ½ cucharaditas de sal

Cooking instructions

* Step 1

Preparación DEL RELLENO Medir y cortar los ingredientes para la receta.

* Step 2

Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado, sofreír la cebolla con el ajo y jengibre. Añadir paprika, comino y cocinar por unos segundos para que suelte los sabores y aroma. Incorporar la carne molida y dorarla. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por unos 10 minutos más. Dejar a enfriar el relleno a temperatura ambiente y después poner en el refrigerador por 1 hora.

* Step 3

HACER LA MASA La levadura instantánea no necesita dejar en agua para que fermente. Ponga todos los ingredientes juntos en la batidora o en un bol y formar una masa suave y uniforme.

* Step 4

La masa está bien cuando se despegue de los costados del recipiente de la batidora. Si está muy seca agregue un poquito de agua, si está muy pegajosa, agregue un poquito de harina.

* Step 5

Deje en el mismo recipiente de la batidora o bol a fermentar la masa, que se duplique en tamaño. Aproximadamente 2 horas, todo depende de la temperatura del medio ambiente.

* Step 6

Desinflar la masa y dividirla en 4 partes. Con un rodillo extender de a una las masas sobre la mesa, con un cortador redondo de galletas cortar círculos para rellenarlos con la carne.

* Step 7

HACER LAS EMPANADAS Poner un poco del relleno en centro de la masa, juntar 3 extremos de la masa sobre el centro del relleno y cerrar la empanada, que queden de una forma triangular.

* Step 8

Batir un huevo con una cucharada de leche y con una brochita pintar las empanadas por encima. Rociar las empanadas por encima con semillas de sésamo blanco o negro.

* Step 9

Precalentar el horno a 400° C / 204° F y cocinar las empanadas hasta que queden doradas. Al cocinar las empanadas se le abrirán un poquito en el centro.