CREMA DE CHAMPIÑONES CREMINI CON PAPAS Y ENELDO. JON STYLE

Name: How to cook CREMA DE CHAMPIÑONES CREMINI CON PAPAS Y ENELDO. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CREMA DE CHAMPIÑONES CREMINI CON PAPAS Y ENELDO. JON STYLE

#cuchara #frío La sopa cremosa de champiñones nos encanta mucho y para estos fríos que nos están llegando es acogedora esta sopita

Ingredient

Food ration :

4 raciones

1/2 kg.

/ 19 oz. Champiñones cremini, cortados en rodajas

1 cda.

Apio cortado fino diagonalmente

3 cdas.

Harina de trigo blanca para todo uso

2 tzas.

Caldo de pollo o 1 cubito de pollo con agua

2 tzas.

papas grandes con o sin piel cortadas en dados

Cebollines cortados en rodajitas

2 cdas.

Tortilla de harina cortada a la Juliana y tostada

Cooking instructions

* Step 1

Medir y cortar los ingredientes necesarios de la receta. Poner en una olla pequeña el caldo de pollo y la leche a calentar. Calentar una olla profunda con el aceite a fuego moderado. Sofreír el ajo con la cebolla hasta que transparente. Agregar y derretir la mantequilla. Añadir y sudar los champiñones con el apio.

* Step 2

Agregar la harina revolver bien y cocinar lentamente por unos 4 minutos. Incorporar el caldo de pollo con la leche caliente revolviendo al mismo tiempo hasta que espese.

* Step 3

Añadir las papas, sal, pimienta y cocinar lentamente por unos 20 minutos. Adicionar la crema amarga, cebollines y el eneldo, revolver bien y dejar a reposar por unos 5 minutos.