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PURÉ DE PAPAS CON ZAPALLO AL AJILLO. JON STYLE
Introduce
Chef :
Jon MichelenaPURÉ DE PAPAS CON ZAPALLO AL AJILLO. JON STYLE
“BAÚL DE LOS RECUERDOS” . Este puré de papas me quedó muy rico acompañando al pollo frito que hice recordadando los tiempos de mi juventud. #díadelniño
Ingredient
Food ration :
2 raciones
2 dientes
grandes de ajo picado bien fino
1 cucharada
perejil picado
1 cucharada
aceite de oliva
1 cucharada
mantequilla
3/4 cucharadita
sal
Cooking instructions
* Step 1
Poner en una olla con agua las papas, zapallo y sal. Hervir el agua, bajar el fuego, cocinar hasta que las papas queden blandas pero sin que se deshagan y colar. Guardar un poco del agua por si es que se necesita. Sacar las papas y dejar en un recipiente aparte temporalmente tapadas para que no se enfríen.
En la misma olla calentar el aceite, derretir la mantequilla, freír levemente el ajo y cocinar el perejil por 1 minuto.
* Step 2
Agregar y machacar bien las papas con el zapallo. Ajustar punto de sal si es que es necesario.
Si llegara a ser necesario agregar un poquito del agua que se guardó para dejar más suave el puré.
El zapallo le da una contextura suave, sabor y un lindo color al puré.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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