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Crepes de espinaca
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Ingredient
7 láminas
queso (su favorito)
2 láminas
queso cortado en tiritas
2 cucharadas
queso parmesano rallado
2 cucharadas
mantequilla
3/4 taza
cebolla cortada en cuadritos
2 dientes
ajos picados
1/4 taza
pimiento rojo cortado en cuadritos
5 tazas o 250 g
espinaca en trozos
2 cucharadas
harina blanca de trigo para todo uso
3/4 tazas
leche
1/2 cucharadita
sal a su gusto
Cooking instructions
* Step 1
En una olla pequeña derretir la mantequilla con un chorrito de aceite a fuego lento y freír levemente la panceta sin quemar la mantequilla.
Añadir y sofreír la cebolla con el ajo, pimiento rojo y la zanahoria.
Agregar la espinaca, revolver, tapar y dejar que se cocine por 1 minuto.
* Step 2
Adicionar la harina y cocinar por unos 2 minutos a fuego lento. Revolver de vez en cuando para que no se pegue en la olla.
Verter la leche, sal, mezclar bien y cocinar por un par de minutos revolviendo para que no se pegue.
Poner la espinaca en el refrigerador para enfriar.
* Step 3
Armado de los crepes:
Poner las círculos de crepes sobre la mesa y de la mitad hacia abajo extender el relleno de espinaca y poner una rodaja de queso enrollada encima.
Enrollar y poner dentro de una bandeja de hornear embetunada con mantequilla.
Cubrir el centro de los crepes con la salsa bechamel, gratinar con un poco de queso cortado en tiritas y queso parmesano. Poner dentro del horno con la parte suprior del grill encendido para dorar los crepes.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
crepés. Buscar la receta en mi página
queso (su favorito)
queso cortado en tiritas
queso Parmesano rallado
mantequilla
panceta, cortado en tiritas finas
cebolla cortada en cuadritos
ajos picados
pimiento rojo cortado en cuadritos
zanahoria cortada en tiritas o cuadritos
espinaca en trozos
harina blanca de trigo para todo uso
leche
sal (A su gusto)
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