هویج پلو

Introduce

Chef :

شیرینتا

هویج پلو

گرچه در این پلو هل و دارچین و غیره هم می توانند،جهت بهتر شدن طعم آن،بریزند،ولی این بار برنج راساده از آب در آوردم.همچنین می‌شودهویج این غذا را رنده کرد،و برنج را شیرین کرد،یا یکسره با روغن فقط یا فقط با کره پخت.با مارگارین هم می‌شود این برنج را تهیه کرد باز.این پلویی بسیارسودمند است.

Ingredient

Food ration :

286 گرم

گوشت تکه تکه ای پخته بی استخوان یا مرغ با استخوان پخته 2 قطعه ای

1/3 قاشق چایخوری

نمک برای مرغ)

1/3 قاشق چایخوری

فلفل قرمز (برای مرغ)

1 و نیم ملاقه

هویج خرد شده

1 کاسه کوچک

آب برای خیساندن برنج

1 کاسه کوچک

آب برای پختن مرغ

1 لیوان نسبتاً،پر

برنج

5 قاشق

روغن و یک قاشق غ کره برای پلو و روغن یک قاشق غذاخوری و نیم برای خوراک مرغ

4 قاشق غ

آب برای دم کشیدن برنج

نوک قاشق م

نمک برای برنج

5-14 قطره

آبلیمو

1 عدد

پیاز پیاز ریزه یا نصف یک پیاز کوچک،خرد شده بصورت خلال های ریز

1 و نیم کاسه کوچک

آب برای جوشاندن برنج

Cooking instructions

* Step 1

برای خیساندن برنج یک کاسه نسبتاً بزرگ در نظر بگیرید و برنج را با آب ۵ ساعت بخیسانید.۳ ساعت بعد در یک قابلمه نسبتاً کوچک،نمک و فلفل و پیازومرغ و هویج وآبلیمو را یکجا در روغن سرخ کنید و آب بیفزایید و مرغ را تا تمام شدن آب خورش(بغیر از ۶ قاشق)با هویج وسایربپزید.

* Step 2

وقتی مرغ پخت،دیگ را در کناری بگذارید تا چندی بعد که برنج را بپزید.

* Step 3

آب را بجوشانید،بعد برنج را از آب مختص به خیساندن،بگیرید و بعد،برنج را توی آب بریزید تا با آب،بجوشد تا دانه برنج در دست ۸۰ درصد نرم شده باشد.

* Step 4

مرغ را اکنون مجدداً،سریع گرم کنید،برنج را آبکش کنید.ابتدا،روغن و کره را در یک دیگ متوسط،گرم کنید،کره را آب کنید منتهی،وبرنجرا بدان اضافه کنید،آب و نمک را به برنج بریزید،و با کفگیر برنج را بهم بزنید و مرغ را به آن باهویج هم اضافه کنید.اکنون دیگ را روی شعله پایین پایین،باز روی شعله پخش کن،قرار دهید برنج را در عرض ۱۱ دقیقه دم نمایید.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it