Home
Ingredient
পটাটো স্টাফড সেমোলিনা ডিস্ক (potato stuffed semolina disk recipe in Bengali)
Introduce
Chef :
Flavors by Soumiপটাটো স্টাফড সেমোলিনা ডিস্ক (potato stuffed semolina disk recipe in Bengali)
#ব্রেকফাস্ট রেসিপি
সুজি এবং আলু খুব সহজেই আমাদের রান্নাঘরে পেয়ে যাই আমরা। এই দুটি প্রধান উপকরণ দিয়ে একদম নতুন ও সুস্বাদু একটি জলখাবার খুব সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায়।
Ingredient
Food ration :
৩ জনেরCooking time :
৪০ মিনিট
১ কাপ
সুজি
১ কাপ
ঘরে পাতা টকদই
১ চা চামচ
ফ্রুট সল্ট
৩টি মাঝারি
আলু
১ টি মাঝারি আকারের
পেঁয়াজ
১ চা চামচ
আদা বাটা
২ টি
কাঁচালঙ্কা কুচি
১ টেবিল চামচ
নুন
২ চা চামচ
হলুদ
১ আঁটি
ধনেপাতা
১ টেবিল চামচ
রান্নার তেল
১/২ চা চামচ গোটা
কালো সর্ষে
১/২ চা চামচ
সাদা জিরে
১ টেবিল চামচ
জল
১ চা চামচ
চিনি
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে দই ও সুজি একটি পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
* Step 2
আলু সেদ্ধ করে ভালো করে চটকে রাখতে হবে। এবার কড়াই এ তেল গরম করে তাতে একে একে সর্ষে ও তারপর গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে।
* Step 3
এবারে এতে একটু কারিপাতা দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর আদা বাটা দিতে হবে।
* Step 4
এবার এতে হলুদ দিয়ে লঙ্কা কুচি দিয়ে আবার একটু নেড়ে দিতে হবে।
* Step 5
এবার এতে সেদ্ধ করা আলু দিয়ে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে সব মিশিয়ে নিতে হবে। ভাংগা রোষ্টেড চীনেবাদাম দিতে হবে এইসময়।
* Step 6
সব শেষে ধনেপাতা দিয়ে সব মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
* Step 7
এবার সুজির মিশ্রনে জল দিয়ে একটু পাতলা করে এতে নুন,অল্প চিনি দিয়ে এতে ফ্রুট সল্ট মিশিয়ে হাল্কা হাতে মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
* Step 8
এবার দুটি বড় স্টিলের তেল মাখানো গ্লাসের মধ্যে হাফ গ্লাস সুজি ব্যাটার ঢেলে এতে আলু র মিশ্রণ হাত দিয়ে দলা পাকিয়ে আঁড়া আঁড়ি বসিয়ে দিতে হবে এবং ওপর থেকে আরেকটু মিশ্রণ ঢেলে আলুর দলা টি ঢেকে দিতে হবে।
* Step 9
এবার একটি বড় ডিপ পাত্রে ৩ কাপ জল গরম করে তাতে ষ্ট্যান্ড বসিয়ে তার অপর গ্লাস দুটো রেখে ঢাকা বন্ধ করে ১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।
* Step 10
এবার গ্লাস দুটো ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আর অন্য দিকে একটি ফ্রাইং প্যানে বাটার নিয়ে তাতে অল্প হলুদগুঁড়, অল্প লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে, ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে অল্প জল ঢেলে এক্টু ফুটিয়ে একটি সস বানিয়ে নিতে হবে।
* Step 11
এবার একটি ছুঁড়ির সাহায্য নিয়ে সুজির রোল এর ধার গুলো সাবধানে কেটে রোল গুলি বার করে বানিয়ে রাখা সস মাখিয়ে নিতে হবে প্যানে রেখে।
* Step 12
সবশেষে ছুড়ি দিয়ে রোলটি সাবধানে ডিস্কের মতো কেটে পরিবেশন করতে হবে৷
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic