Pate gan heo

Name: How to cook Pate gan heo - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Pate gan heo

#onhanauan Pate với nguyên liệu chính là gan heo là một món ăn rất hấp dẫn, bổ sung vitamin A cho cơ thể. Món này dùng kèm xôi, bánh mì hay cơm đều rất ngon

Ingredient

Food ration :

4 người

Cooking time :

120 phút

500 g

Cooking instructions

* Step 1

Gan heo rửa sạch, đổ 2/3 bịch sữa tươi vào ngâm ít nhất 30 phút cho gan sạch và không còn mùi tanh

* Step 2

Bánh mì bỏ vỏ xé nhỏ, đổ phần sữa tươi còn lại vào ngâm bánh mì cho mềm. Thịt heo xay nhỏ, mỡ cắt hạt lựu, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

* Step 3

Gan rửa sạch hết phần sữa ngâm và cắt lát, cho vào nồi ướp cùng tất cả các nguyên liệu trên (trừ tỏi và ruột bánh mì) trong 30 phút, cho 2 muỗng súp đường, 1/2 muỗng súp muối, ngũ vị hương và trứng. Trộn đều

* Step 4

Cho chút bơ vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Trút hỗn hợp trên vào chảo xào chín tái, cho bánh mì vào đảo chung. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Lúc này bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nức mũi và vị của món pate rồi

* Step 5

Để nguội cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Trút ra tô lớn hoặc khuôn, cho bơ lên mặt, bọc giấy bạc vào khuôn, cho vào nồi cơm điện đun cách thủy trong 30 phút. Sau đó rút điện và để nguyên khuôn pate trong nồi thêm 2 - 2,5 giờ nữa hoặc để qua đêm. Lưu ý nếu bạn muốn lấy pate ra khỏi khuôn thì cho bơ vào đáy và quanh thành khuôn để lấy ra cho dễ nha

* Step 6

👩‍🍳 Thành phẩm món pate cực thơm ngon, dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì nóng giòn rất hấp dẫn. Trước đây mình dùng công thức không trứng và ngũ vị hương thì thấy không thơm ngon bằng. Sau khi tìm hiểu nhiều công thức khác thì mình hài lòng với công thức này nhất. Cả nhà thử xem sao nhé.