Духовые пирожки с мясом

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Духовые пирожки с мясом

Очень нежное и воздушное тесто в сочетании с мясной начинкой. Лучше, пожалуй, только это тесто, например, с яблоками.😁 #фотоурок3 #пирожки

Ingredient

Food ration :

10+

Cooking time :

2часа

4 стол л.

Cooking instructions

* Step 1

Молоко необходимо немного подогреть, чтобы оно стало тёплым. Из указанных составляющих замесить эластичное тесто.

* Step 2

Я замешиваю в кухонном комбайне. Сначала помещаем в емкость все жидкие ингредиенты, затем сухие. Муку добавлять порциями, может потребоваться больше. Зависит от многих факторов. Тесто не липнет к рукам и при раскатывании не требует подпыления мукой.

* Step 3

Накрыть емкость с тестом чистым полотенцем и оставить в тёплом месте для расстойки на полтора часа.

* Step 4

Для начинки, перекрутить на мясорубке мясо и лук. Добавить соль, специи, хорошо вымесить, оставить в холодильнике на 30 минут.

* Step 5

После расстойки тесто обмять. Острым ножом отрезать небольшие кусочки, скатывать их в колбаску и нарезать на ещё более маленькие кусочки. Каждый кусочек раскатывать скалкой, на, примерно одинаковые блинчики. Толщиной около 3 мм.

* Step 6

В середину каждого блинчика выкладывать ложкой фарш, распределять так, как в варениках. Защиплем края с противоположных концов и закрепим косичкой. Затем выкладывать пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

* Step 7

Духовку разогреть до 180 градусов. Пирожкам дать постоять в противне, 20 минут. Выпекать в духовке 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Через 20 первых минут выпекания, смазать верх пирожков смесью яйца, молока и сахара.