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ESTOFADO DE POSTA PALETA CON SALSA POMAROLA. JON STYLE
Introduce
Chef :
Jon MichelenaESTOFADO DE POSTA PALETA CON SALSA POMAROLA. JON STYLE
#Chilelindo #estofado
“Baúl de mis recuerdos” Curioseando mis archivos de recetas, me encontré con esta que es de Noviembre 2019. Esta receta la hice en Chile durante unos lindos meses que pasamos allá.
Ingredient
Food ration :
4 racionesCooking time :
1 hora
1 cda.
aceite de oliva
2 dientes
ajos picados
1/2 litro
agua o caldo de carne de vacuno
1/4
cdta. tomillo
1 ramita
apio cortada en palitos o bastones
1 1/2 tazas
salsa de tomates
1 cda.
perejil picado
Cooking instructions
* Step 1
Medir y cortar los ingredientes para la receta.
Secar la carne con papel toalla.
En una olla calentar el aceite y dorar livianamente el ajo con la cebolla.
Agregar la carne y dorar.
* Step 2
Añadir el caldo de carne, tomillo, pimienta, sal y hacer que líquido hierva. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar que cocine lentamente por unos 25 minutos para que ablande la carne.
Añadir la zanahoria, apio y cocinar por 2 minutos.
Agregar la salsa pomarola y cocinar hasta que la salsa esté caliente y los vegetales queden cocinados al diente. Si la salsa está muy liviana, puede dejar a cocinar unos minutos más para que se evapore parte del líquido. Si queda muy espesa, agregue más caldo.
* Step 3
Yo serví el estofado con un puré de papas, elija usted con que servirlo.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
/ 24 oz. carne de posta paleta cortada en tiritas
aceite de oliva
ajos picados
cebolla tamaño mediano, cortada en cuadros
agua o caldo de carne de vacuno
cdta. tomillo
cdta. pimienta en polvo
cdta. sal o a su gusto
zanahorias grandes cortadas en palitos o bastones
apio cortada en palitos o bastones
salsa de tomates
perejil picado
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