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HAMBURGUESAS KOFTA. JON STYLE

Name: How to cook HAMBURGUESAS KOFTA. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

HAMBURGUESAS KOFTA. JON STYLE

#teamcarne #hamburguesas #sándwiches Kofta, es una preparación hecha con carne molida, muy popular en el medio oriente, la India, Egipto, Turquía y los Balcanes. Se usa mucho en pinchos asados (kebab) a la parrilla, se sirve con tomates, pepinos, lechuga, aderezo de yogur y pan pita. Pueden usar el pan que deseen. Yo usé un baguette que hice yo, lo pueden buscar en mis recetas.

Ingredient

Food ration :

8 raciones

1.100 g.

/ 39 oz. de carne molida

panes largos de 36 cm. / 14ʺ pulgadas de largo aproximadamente

3/4 taza

cebolla picada bien finito

2 1/2 cucharadas

perejil finamente picado

3 dientes

ajo picados bien fino

2 cucharaditas

comino en polvo

1/2 cucharadita

coriandro en polvo. (Semillas de cilantro en polvo)

1/4 cucharadita

sal

/ 4 cucharadita de ají seco triturado

Hojas

lechuga

tomates cortados en rodajas

pepino con la piel, cortado en rodajas bien delgadas

cebolla roja, cortada en pluma y sazonada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, sal, pimienta y 1 cucharada de cilantro picado

1/2 taza

yogur espeso como el griego

1 cucharada

jugo de limón

1 diente

ajo picado bien fino

1/2 cucharada

perejil picado

1/8 cucharadita

pimienta en polvo

Cooking instructions

* Step 1

Medir y cortar los ingredientes para la receta. Si desea puede hacer hamburguesas individuales o hacer en baguettes largos y cortar en porciones. Yo lo hice en baguette para varias personas. En un recipiente redondo, mezclar bien todos las especias con la carne. Dividir la carne en 2 partes. Sobre una hoja de papel cera untar un poquito de aceite y estirar una parte de la carne de manera que tenga el mismo ancho y algo más largo que le pan. Digo, algo más largo porque la carne se encogerá al coc

* Step 2

En un recipiente redondo, mezclar todos los ingredientes para el aderezo. Refrigerar hasta el momento de usarlo.

* Step 3

SAZONAR LA CEBOLLA MORADA En un recipiente mezclar la cebolla morada con el cilantro. Batir aceite con el vinagre, sal, pimienta y sazonar la cebolla.

* Step 4

Calentar bien una plancha y asar la carne por ambos lados, ayudándose con 2 espátulas para dar vuelta la carne.

* Step 5

Cortar el pan a lo largo y aplicar el aderezo en ambos lados interiores del pan. En la parte inferior del pan, poner capas de lechuga, tomate, pepino, carne asada