AJÍ DE GALLINA. JON STYLE

Name: How to cook AJÍ DE GALLINA. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

AJÍ DE GALLINA. JON STYLE

#fiestaCookpad #caminodelsabor #noscuidamos "ALBUM DE MIS RECUERDOS" En uno de nuetros viajes a Chile, tuvimos la suerte de conocer a un matrimonio en el mismo edificio que tenemos el departamento nosotros, la señora era Peruana y nos invitaron a almorzar y ella hizo un rico ají de gallina Peruano. Ella me explicó la receta y días después hice yo esta receta. Esto fue el día 26 de Junio de 2017.

Ingredient

Food ration :

2 raciones

Cooking time :

60 minutos

piernas de pollo o pechuga de pollo, cocinado y cortado en tiritas largas

1 cda.

Aceite

cebolla morada cortada en cuadritos

2 dientes

ajo picados

ajíes amarillos desvenados, sin semillas y cortados en tiritas

3/4 tza.

Caldo de pollo

1/4 tza.

Nueces pecanas o regulares bien molidas

3/4 tza.

Leche

3 rodajas

pan de molde o ¼ taza de galletas de soda hechas polvo

papas medianas cocidas y cortadas en rodajas

huevos cocidos y cortados en rodajas

aceitunas negras partidas por la mitad a lo largo

plátano maduro cortado por la mitad a lo largo y frito (opcional)

al gusto

Sal

Cooking instructions

* Step 1

Cortar y medir todos los ingredientes de la receta. Cocinar el pollo en agua con sal. Dejarlo a enfriar. Cortarlo en tiritas largas. Reservar el caldo. Calentar una sartén ancha con el aceite y freír la cebolla con el ajo sin que se dore. Agregar los ajíes amarillos y cocinar por un par de minutos. Verter el caldo de pollo y dejar cocinar los ajíes.

* Step 2

Licuar la mezcla de los ajíes amarillos. Volver a poner en la sartén la salsa de los ajíes amarillos y agregarle la leche, las nueces molidas, sal y el polvo de galletas molidas. Si usa pan de molde licue primero con la leche. Revolver bien la mezcla, agregar el pollo y dejar que se caliente bien. Si desea adelgazar un poco la salsa puede usar un poco de caldo de pollo o leche.

* Step 3

ARMADO DEL PLATO Ponga arroz blanco sobre el extremo del plato. Ponga una cama con las papas. Encima de las papas ponga el ají de gallina. Al costado el plátano frito y decorar con los huevos en rodajas y las aceitunas. Con el ají de gallina se cubre las papas. Yo dejé que se viera la mitad de las papas para la foto.