Moules fumées sauce tomate et crème

Name: How to cook Moules fumées sauce tomate et crème - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Moules fumées sauce tomate et crème

Ingredient

grosse échalote française émincée

1.5 tasse

bouillon de poulet maison non salé

soupes mélange d’épices au choix (au goût: sel/poivre/thym/romarin/origan/poudre d’ail/poudre d’oignon)

citron coupé en rondelles (garder la moitiée des tranches pour le service)

2/3 tasse

Cooking instructions

* Step 1

Préparer les ingrédients. Conserver la crème et les moules au réfrigérateur. Pour les moules, il faut les mettre dans un grand bol et les rincer à l’eau courante. Jeter les moules qui ne se ferment pas complètement pour conserver seulement les fraîches. Une moule morte ne se referme pas.

* Step 2

Préchauffer le BBQ en cuisson indirecte avec du bois de pommier et viser 375F. Placer une poêle en fonte à l’intérieur pour la préchauffer.

* Step 3

Lorsque la température est stabilisée, ajouter un filet d’huile dans la poêle. Faire suer les oignons et échalotes françaises quelques minutes jusqu’à une texture mi-mou, mi-croustillant.

* Step 4

Ajouter les ingrédients de l’étape 4 et seulement 3 citrons. Le restant des citrons seront ajoutées à la fin. Remuer et laisser mijoter 10-15 minutes.

* Step 5

Ajouter la crème et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter les moules et cuire environ 8-12 minutes jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter le basilic frais dans le bouillon et continuer de cuire deux minutes.