डाळ खिचडी (dal khichdi recipe in marathi)

Name: How to cook डाळ खिचडी (dal khichdi recipe in marathi) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ४ सर्व्हिंगज
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Prachi Phadke Puranik

डाळ खिचडी (dal khichdi recipe in marathi)

#लंच भारतीय आहारातील अनेक लोकप्रिय पदार्थांपैकी डाळ खिचडी हा सर्वात जास्त खाल्ला जाणारा हेल्दी व टेस्टी पदार्थ आहे. डाळ आणि तांदूळ एकत्र शिजवून त्यात आपल्या आवडीनुसार साजूक तूप, भाज्या आणि मसाल्यांचा वापर केला जात असल्यामुळे ही रेसिपी अतिशय सोपी, झटपट होणारी व रुचकर असते. ऋतू बदलताच वातावरणात अनेक बदल दिसून येतात. या बदलांचा परिणाम आपल्या शरीरापासून लाईफस्टाईलपर्यंत सर्वच बाबींवर झालेला दिसून येतो. त्यामुळे ऋतू बदलानुसार आपल्या खानपानात बदल करणंं अत्यंत आवश्यक असतं. एखादी व्यक्ती आजारी पडली की त्या व्यक्तीला हमखास मूगडाळीची खिचडी खाण्याचा सल्ला डॉक्टरांकडून दिला जातो. कारण अशक्तपणा, अपचनाच्या त्रासात मूगाची खिचडी विशेष लाभदायी ठरते. परंतु, खिचडी ही फक्त आजारी व्यक्तींसाठी फायदेशीर नसून लहानपासून वयस्कर लोकांपर्यंत सर्वांनी याचा आहारात समावेश करणं आवश्यक असतं. पोषक तत्वांसोबतच पचण्यास हलकी असणारी व विशेष तडका देऊन बनवली जाणारी ही खिचडी खूपच रुचकर व स्वादिष्ट लागते.

Ingredient

Food ration :

४ सर्व्हिंगज

Cooking time :

३० मिनीटं

1/2 कप

तांदूळ

1/2 कप

मुगाची डाळ

4-5

लसूण पाकळ्या

1/2 इंच

आलं

7-8

कढीपत्त्याची पानं

कांदा

टोमॅटो

हिरव्या मिरच्या

1 टीस्पून

गरम मसाला

1/2 टीस्पून

आमचूर पावडर

1 टीस्पून

धणे पावडर

1 टेबलस्पून

साजूक तुप

1 टीस्पून

जिरं

1/2 टीस्पून

हळद

1/4 टीस्पून

हिंग

चवीनुसार

मीठ

Cooking instructions

* Step 1

प्रथम डाळ आणि तांदूळ धुवून घ्यावेत. नंतर एका पातेल्यात पाणी घेऊन ते गॅसवर गरम करायला ठेवावे. कांदा आणि टोमॅटो चिरुन घ्यावे. आलं लसूण ठेचून घ्यावं.

* Step 2

दुसर्‍या पातेल्यात तुप घेऊन ते गरम झाल्यावर त्यात जिरं, कढीपत्ता आणि ठेचलेलं आलं लसूण घालून परतावं. मग त्यात कांदा,हिंग,हळद आणि हिरव्या मिरच्या घालून कांदा मऊ होईपर्यंत परतावे.