Мясное кольцо «Валентинов день»

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Мясное кольцо «Валентинов день»

Интересная в исполнении, вкусная и сытная закуска. Альтернатива котлетам. Структура фарша отличается от котлетных и поэтому вкус необычный. А ещё сюрприз внутри! Все что нужно на день Любви.😃❤️ #валентинки

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

2 часа

1 кг

смешанный фарш

5-6 шт

яйца

3 шт

лук репчатый

1-2 шт

морковь

по вкусу

соль, специи для фарша

1 шт

сладкий перец

5-6 ст л

растительное масло

5-6 шт

веточки петрушки

Cooking instructions

* Step 1

Яйца сварить вкрутую. Фарш, у меня 70% говядина и 30% свинина, хорошо вымесить, вручную или в комбайне. Вымесить нужно до расслоения белковых волокон. В процессе добавить соль и специи.

* Step 2

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить все вместе до готовности в небольшом количестве растительного масла. Когда овощи почти готовы, добавить мелко нарезанный сладкий перец. Накрыть крышкой, протушить 5 минут.

* Step 3

Петрушку порубить ножом. Соединить вместе фарш, овощи и петрушку. Хорошо вымесить. И если делать это руками, ещё и хорошо отбить, чтобы избавиться от лишнего воздуха.

* Step 4

Духовку разогреть до 170 градусов. Температурный режим выдерживать Важно. Почистить яйца.

* Step 5

Форму для запекания можно взять любую, смазывать не обязательно. Одну часть фарша выложить на дно формы и тщательно уплотнить. Сверху, целыми, яйца. И так же плотно уложить вторую часть фарша, укрывая яйца и сглаживая места соединения. Хорошо уплотнить.

* Step 6

Выпекать в духовке, при 170 градусах, 1час 30 минут. В идеале, если у вас есть термометр для мяса и когда кольцо зарумянится, он покажет температуру 65-70 градусов.