Баклажаны по - пармски

Name: How to cook Баклажаны по - пармски - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Баклажаны по - пармски

#домашнеезадание Любимые синенькие в необычной интерпретации. Нам очень понравилось это блюдо. #италия #отпуск

Ingredient

Food ration :

5 порций

Cooking time :

1час

3 шт

базилик (или 1 ст. ложка сухие итальянские травы)

3-4 зубчика

Cooking instructions

* Step 1

Подготовить баклажаны. Нарезать вдоль плодов, широкими тонкими пластинами. Посолить. Обмакивать в муку и обжаривать с двух сторон, на растительном масле. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

* Step 2

В отдельной емкости, приготовить соус. С помидоров снять кожицу, нарезать мелким кубиком, поместить в сотейник. Или использовать готовый томат. Немного приварить. Добавить базилик или смесь сухих итальянских трав. На медленном огне, уваривать минут 10. Посолить. Добавить измельчённый чеснок. Убрать соус с огня. Структура должна быть однородной.

* Step 3

Моцареллу нарезать пластинками, Пармезан или другой твёрдый сыр натереть на крупной терке.

* Step 4

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания проложить бумагой для выпечки. Налить немного соуса. Выложить баклажаны в один слой. Сверху моцареллу, полить соусом, затем натёртый сыр. Повторить слои. Баклажаны, моцарелла, соус, сыр.