Томатный суп по - турецки

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Томатный суп по - турецки

Этот супчик стал для меня откровением. Вроде бы все знакомые составляющие, но на вкус он как будто шелковый, или немного кремовый. Неожиданно и вкусно. #календарь #первыеблюда Гуру первых блюд

Ingredient

500 гр

лук репчатый(в фарш и на зажарку)

1 шт

томатный соус (или 50 гр томатной пасты разведенной водой до 200мл)

2,5 л

Cooking instructions

* Step 1

В фарш добавить лук, рис, булгур, соль и специи. У меня фарш смешанный(50%свинина,50%говядина), из специй добавляю смесь перцев и сухой чеснок. Все тщательно перемешать, дать постоять 10 минут.

* Step 2

Из фарша скатать шарики (фрикадельки), примерно одинакового размера. Каждый шарик обвалять в муке, сложить на тарелку и поставить в холодильник.

* Step 3

Картофель нарезать небольшими кусочками, залить бульоном или водой,довести до кипения. Посолить. Варить 10 минут.

* Step 4

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла, до мягкости. Добавить томатный соус, накрыть крышкой, потушить минут 5.

* Step 5

Переложить овощи в кастрюлю с картофелем. Проварить еще 5 минут все вместе.

* Step 6

Шарики из фарша закладывать в кастрюлю с кипящим супом, по одному, часто помешивая, чтобы фрикадельки не слиплись. Когда станет понятно, что мясные шарики уже не слипнутся, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп 30-35 минут при очень слабом кипении, практически не варить, а томить на самом маленьком огне. За несколько минут до полной готовности, всыпать измельченный укроп. Дать супу настояться после выключения.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it