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छोले भटूरे (Chole bhature recipe in Hindi)
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Ingredient
Food ration :
4 सर्विंगCooking time :
35 मिनट
1 कप
मैदा
1/2 कप
दही
आवश्यकता अनुसार
तेल
स्वादानुसार
नमक
11/2 कप
काबुली चने
2
टमाटर
3
प्याज
1 चम्मच
जीरे
1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर
11/2 चम्मच
धनिया पाउडर
1 चम्मच
चना मसाला
आवश्यकता अनुसार
धनिया पत्ती
2
लौंग
1 चम्मच
अदरक किसा हुआ
आवश्यकता अनुसार
आलू ऐच्छिक
Cooking instructions
* Step 1
छोले को एक रात पहले गला लें,दूसरे दिन उसको कुकर में उबाल लें,चाहें तो आलू भी मिला लें,इसमें तेज पत्ता भी मिला लें
* Step 2
चाय पत्ते की पोटली इस प्रकार बनेगी
* Step 3
मैदे को दही मिलाकर गूंथ के फूलने के लिए रख दें
* Step 4
कड़ाई में तेल गरम करें,जीरे चटकाएं,खड़े मसाले डालें
* Step 5
कटा प्याज डालें,भूनें
* Step 6
अच्छे से भून लें,सभी मसाले,नमक मिलाएं
* Step 7
इसमें कटा टमाटर मिला लें
* Step 8
इसमें पानी मिला लें और अच्छे से उबाल लें
* Step 9
अच्छे से पकने के बाद धनिया पत्ती मिला लें
* Step 10
भटूरे के लिए मैदे से लोई काट लें
* Step 11
अब इसको बेल लें
* Step 12
कड़ाई में तेल डाल कर अच्छे से तल लें
* Step 13
स्वादिष्ठ छोले भटूरे तैयार
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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