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ENSALADA DE PAPA BAVARIA. JON STYLE
Introduce
Chef :
Jon MichelenaENSALADA DE PAPA BAVARIA. JON STYLE
#papas #ensaladas
Esta ensalada de papas estilo Alemán, la hice para acompañar a unas longanizas Alemanas llamadas “Bratwurst”
https://youtu.be/xEqhgtFSa54
Ingredient
Food ration :
4 raciones
700 gr./ 1 y ½ lb.
papas rojas
4 rodajas
tocino
1/4 taza
caldo de pollo
1 cda.
mostaza a la piedra
1 cda.
vinagre rosado o blanco
1 cdta.
sal
1/8 cdta.
pimienta en polvo
1 cda.
perejil picado
Cooking instructions
* Step 1
Lavar bien las papas con la piel y cocinar en agua hirviendo sin sobre cocinar. Drenar las papas y dejar a enfriar por unos minutos.
* Step 2
Mientras se cocinan las papas poner el tocino a cocinar en el horno hasta que quede crocante. Guardar la grasa del tocino y cortar el tocino en trocitos pequeños.
* Step 3
En una sartén poner a calentar la grasita del tocino reservado y freír la cebolla sin dorar.
Añadir el caldo de pollo, mostaza, vinagre, sal, mitad de los cebollines, perejil, dar un hervor y apagar el fuego.
* Step 4
Cortar las papas con la piel en rodajas, agregar el aderezo de cebolla, tocino y revolver suavemente sin romper las papas. Mantener a temperatura caliente a moderada.
https://youtu.be/xEqhgtFSa54
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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