Home Dish ALBONDIGAS CON VEGETALES SALTEADOS Y SALSA DE TANGARINAS. JON STYLE

ALBONDIGAS CON VEGETALES SALTEADOS Y SALSA DE TANGARINAS. JON STYLE

Name: How to cook ALBONDIGAS CON VEGETALES SALTEADOS Y SALSA DE TANGARINAS. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 28 albóndigas pequeñas
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

ALBONDIGAS CON VEGETALES SALTEADOS Y SALSA DE TANGARINAS. JON STYLE

#teamcarne #albóndigas No solamente las albóndigas son ricas con pastas, picoteos o en sopas, pero también son ricas con vegetales salteados.

Ingredient

Food ration :

28 albóndigas pequeñas

454 gr.

/ 1 lb. de carne molida

1 cda.

jengibre picado

1/3 taza

cebolla picada

clara de huevo batida un poquito

y ½ cdas. salsa soya. (Sillao)

cdtas. salsa de ostra China

1 cda.

cilantro picado

1/3 taza

jugo de tangerinas o mandarinas

citas. de maicena

cdta. salsa de soya. (Sillao)

cdtas. de salsa china de ostras

y ½ cdtas. aceite de sésamo

1 cda.

aceite de vegetal

2 dientes

ajos picados

ají picante Sichuan seco u otro ají picante, cacho de cabra

227 gr.

/ 8 oz. espárragos tiernos y cortados en trocitos

1/2

pimiento morrón rojo cortado en cuadros

1/2

pimiento amarillo cortado en cuadros

3 tazas

repollo cortado en cuadros

Cooking instructions

* Step 1

En un recipiente redondo, mezclar bien, todos los ingredientes de la carne para hacer albóndigas. Hacer las bolitas usando una cucharada de medida, llenarla a ras. Hacer las bolitas y cocinarlas en el horno, hasta que queden doradas. Reservar.

* Step 2

SALSA DE TANGARINAS En un pocillo disolver la maicena, con el jugo de las tangerinas. Añadir y mezclar el resto de los ingredientes.

* Step 3

Medir y cortar los ingredientes para el salteado de los vegetales.

* Step 4

Calentar un wok o una sartén con el aceite. Saltear el jengibre, ajo y ají juntos. Agregar el resto de los vegetales, saltear y cocinarlos al diente. Agregar las albóndigas y la salsa. Saltear hasta que la salsa haya espesado.