Bún đậu nước tương
Introduce
Chef :
Annie Vo
Bún đậu nước tương
#onhanauan
Vào ngày chay, việc tìm kiếm những món ăn mới lạ, đổi vị cho các món chay quen thuộc là một câu hỏi thường trực. Đậu hũ là một món ăn rất giàu dinh dưỡng với các chất sắt, canxi, selen, vitamin B6 kết hợp cùng các loại rau củ tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ, món này mình lấy cảm hứng từ món Bún đậu mắm tôm nổi tiếng. Mâm bún đậu ngon mát dùng để đổi vị cho những bữa cơm gia đình quen thuộc
Ingredient
Food ration :
2 người
Cooking time :
45 phút
Cooking instructions
* Step 1
Nấm mèo và bún tàu ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc nấm mèo và cắt nhỏ. Đậu hũ bóp nát và vắt ráo nước rồi cho vào tô. Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu bắp, rửa sạch bào mỏng. Cà rốt và khoai môn cao gọt vỏ bào nhỏ. Hành boaro băm nhỏ để trộn vào nhân.
* Step 2
Cho nấm mèo và bún tàu cắt nhỏ vào tô, trộn cùng tất cả nguyên liệu trên, thêm hạt nêm chay và nước mắm chay. Trộn đều hỗn hợp để 10 phút cho thấm gia vị
* Step 3
Thấm ướt bánh tráng và gói chả giò lại. Chiên chín vàng. Phần nhân hòa quyện rất ngon
* Step 4
Rau các loại rửa sạch. Cắt 2 miếng đậu hũ chiên thành khối vuông, 1 miếng cắt lát, chiên vàng. Xếp tất cả ra mẹt có lót lớp lá chuối. Pha nước chấm gồm nước tương, nước lọc, đường và ớt xắt lát, cho thêm chanh nếu thích vị chua nhẹ nhé. Trộn đều và dùng kèm mẹt bún đậu nước tương siêu ngon thôi
* Step 5
Thành phẩm là một mẹt bún đậu chay siêu hấp dẫn
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more