Home

Ingredient Top 5 Meal / Dish Types Holidays/Special Occasions Ethnic / Global Cuisines Diets/Eating Plans Main Ingredient Flavors Equipment Difficulty / Experience Level

Home Dish Cơm nhà cho ngày cuối tuần

Cơm nhà cho ngày cuối tuần

Name: How to cook Cơm nhà cho ngày cuối tuần - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Cơm nhà cho ngày cuối tuần

#onhanauan Mâm cơm gia đình cho những ngày sum vầy vào cuối tuần với các món ăn và nguồn nguyên liệu đa dạng, tăng cường các chất sắt, kẽm, selen và vitamin A, B, D... cùng cách trình bày hấp dẫn giúp các thành viên cảm thấy ngon miệng hơn

Ingredient

Food ration :

4 người

Cooking time :

90 phút

500 g

tôm sú

2 trái

dừa

500 g

sườn cánh buồm

1 chai

xốt xí muội

200 g

thịt xay

200 g

giò sống

50 g

mỡ phần

1/2

bắp cải thảo

1 vỉ

cá cơm

1 xấp 10 cái

vỏ bánh

200 g

pate

2 nhánh

hành lá

1 ít

lá pasley (không có cũng được)

Cooking instructions

* Step 1

Tôm hấp nước dừa: Cho dừa vào nồi kèm chút muối. Tôm cắt râu, rửa sạch. Nước dừa sôi cho tôm vào luộc nhanh để giữ độ ngọt và săn cho tôm. Tôm thấm nước dừa nên chắc thịt và ngọt lịm. Chấm kèm muối tiêu chanh

* Step 2

Sườn xào chua ngọt: Sườn rửa sạch, luộc sơ và rửa lại, ướp cùng nước mắm, dầu hào, hạt nêm trong 15 phút cho thấm. Trong lúc đó pha chén nước sốt gồm đường, giấm, nước mắm, xốt chua ngọt, tỏi và ớt băm. Sườn thấm cho vào chảo chiên vàng, không chiên kỹ quá sườn sẽ bị khô. Sườn chín cho chén nước sốt vào rim cho nước sệt lại. Dùng kèm xà lách và dưa leo rất ngon nhé

* Step 3

Nem nướng: Mỡ cắt hạt lựu, trộn cùng thịt xay và giò sống, ướp cùng hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm ngon, bọc vào que tre để 15 phút cho thấm. Sau đó nướng nồi chiên không dầu lần 1 160° 10 phút, lần 2 lật mặt 180° 5 phút cho nem chín vàng và thơm phức

* Step 4

Cải thảo xào thịt xay: Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt xay vào đảo đều. Thịt chín cho cà rốt vào xào cùng chút nước lọc, nước mắm và hạt nêm, sau đó cho cải thảo cắt nhỏ vào đảo đều, thêm hành lá cắt khúc và tắt bếp

* Step 5

Cá cơm kho tiêu: Cá cơm rửa qua ướp hành tím băm, nước mắm, đường, muối 10 phút. Cá thấm gia vị thì cho dầu ăn vào nồi đất, phi thơm hành băm, cho cá vào đảo đều và kho lửa nhỏ. Cá chín cho nhiều tiêu vào đảo nhẹ nhàng và tắt bếp

* Step 6

Canh cải thảo nấu thịt: Cho chút dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm, cho thịt vào xào chín và cho nước vào nấu sôi. Nêm nước mắm, hạt nêm và cho rau vào đảo nhanh rồi tắt bếp

* Step 7

Bánh patechaud: Trộn đều thịt xay, pate, hành lá cắt nhỏ, lá pasley với hạt nêm, để 15 phút cho thấm. Đặt phần lá bánh ra dĩa, cho nhân vào, úp một lá bánh khác lên trên và dán dính mép bánh lại. Dùng tăm xăm ở trên mặt bánh. Bật nồi chiên không dầu 200° 5 phút, đặt bánh vào bật 200° 10 phút và bánh chín, mùi thơm ngào ngạt cực kỳ hấp dẫn

* Step 8

Bữa cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng với các nguyên liệu phong phú và cách chế biến đa dạng như hấp, nướng, kho... khiến bữa cơm gia đình thật hấp dẫn và ngon miệng. Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon cho gia đình thân yêu.