Свиной окорок (мужскими руками)

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Свиной окорок (мужскими руками)

Это из моего любимого раздела - суровая мужская кухня.😂 Мой муж любит готовить на открытом огне и использует для этого разные приспособления. В этот раз понадобится чугунная, толстая и очень тяжелая сковорода. #календарь #мужскаякухня

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

3 часа (с учетом маринования)

1 шт

свиной окорок

50 мл

бальзамический уксус

Cooking instructions

* Step 1

Свиной окорок промыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить и приправить свежемолотой смесью перцев, со всех сторон. Уложить в посуду для маринования и залить бальзамическим уксусом. Оставить мариноваться два часа.

* Step 2

Развести огонь в мангале. Взять чугунную сковороду. Раскалить ее. Уложить окорок и жарить, периодически переворачивая, минут по 7-10 с каждой стороны. Масло не добавлять, жарить на сухой сковороде. Следить чтобы мясо не пригорало.

* Step 3

Важно хорошо прожарить мясо, не оставить его розовым внутри, но и не пересушить. Хорошо использовать термометр для мяса. Выше 60 градусов, свинина готова. Сервировать маринованными, солёными или свежими овощами.