Творожная Пасха 🐣

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Творожная Пасха 🐣

Я нашла этот рецепт в интернете. Он очень простой и подходит мне, потому что раньше, у меня ни как не хотела получаться творожная Пасха. Шафран с коньяком добавлять совсем необязательно.😉 #всевотрыв #пасха #творожнаяпасха

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

30 мин + ночь в холодильнике

1 кг

творог

250 гр

масло сливочное

10 гр

ванильный сахар

300 гр

сахар

30-50 мл

сливки 10%

100 гр

изюм

50 гр

цукаты

1 ч. л.

шафран

2 ст л

коньяк кондитерский

Cooking instructions

* Step 1

Шафран немного растереть чайной ложкой, залить коньяком и выстоять часа два. Выложить сливочное масло, чтобы размягчилось, или растопить в микроволновке.

* Step 2

Творог рекомендуется взять жирный, но я взяла пополам, 50% нулёвка и 50% жирный. Растереть вилкой с добавлением сахара. И Ванильного сахара.

* Step 3

Добавить в творог размягченное сливочное масло. Погружным блендером превратить творог в однородную массу. В процессе добавить сливки. Количество зависит от влажности творога. Не добавляйте слишком много, масса не должна быть жидкой.

* Step 4

В однородную гладкую массу добавить замоченный и обсушенный изюм, цукаты и шафран. Хорошо перемешать. Заполнить пасочницу, или другую форму (у меня обычная салатница), массой так, чтобы не остался воздух. Уплотнить. Накрыть марлей и поставить небольшой гнёт.

* Step 5

Под гнетом Пасха должна простоять ночь в холодильнике. Консистенция во многом зависит от сливочного масла. Если оно высокого качества, то Пасха будет более плотная, если масло не очень, то и Пасха, соответственно тоже... будет мягкой. Но из формы у меня вышла хорошо. Украсить и подавать. Светлой Пасхи!🥰