Нарханги

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Нарханги

Это узбекское блюдо, готовится с бараниной, но у меня сегодня свинина. Я готовлю его в казане на мангале. В духовке, тоже получается отлично. #узбекистан #отпуск

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

3часа

1,5 кг

Cooking instructions

* Step 1

Мясо нарезать произвольными, не очень маленькими кусочками. Примерно 2 см на 2 см. Посолить, добавить специи, перемешать, оставить на полчаса в холодильнике.

* Step 2

Подготовить овощи. Лук нарезать перьями, морковь кружочками. Сладкий перец не тонкими полукольцами. Помидоры кружками, зелень и чеснок измельчить ножом. Картофель нарезать крупными кусочками в отдельную посуду, посолить и перемешать.

* Step 3

Разогреть растительное масло в казане. Обжарить кусочки мяса до легкой золотистости.

* Step 4

Далее, закладываем овощи слоями. На мясо лук, помидоры, морковь, чеснок, зелень, сладкий перец и сверху картофель.

* Step 5

Закрыть крышку. Оставить томиться блюдо два часа. Следить чтобы огонь не был сильным.

* Step 6

Обратите внимание, что картофель от помидоров отделяют слои перца и зелени. Это важно. И не добавляем ни капли воды. Если не будет сильного огня, овощи пустят сок, протушатся в нем и получится великолепная подливка. Перед подачей, перемешать содержимое снизу вверх.