Пирожки с куриной печенью и картошкой, в духовке

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Пирожки с куриной печенью и картошкой, в духовке

Мои дети не любят печень, но в этих пирожках, они ее не узнали :) С удовольствием помогали мне лепить пироги, потому что это тесто не липнет к рукам и не требует подсыпать муку. Все описанные овощи среднего размера. #календарь #выпечка #пирожки

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

около двух часов

500

гр куриная печень

4 шт

репчатый лук

2 шт

морковь

5 шт

картофель

600

гр мука

гр сухие дрожжи

1 шт

яйцо

1 шт

яйцо (для смазывания пирожков)

150 мл

вода

160 мл

молоко

стол ложка сахар

ч ложки соль

стол ложек растительное масло (в тесто)

стол ложки растительное масло (для обжаривания печени)

Cooking instructions

* Step 1

Тесто. Молоко немного нагреть и всыпать в него дрожжи и сахар. Размешать. Добавить яйцо и теплую воду. Тщательно перемешать венчиком до однородной массы. Влить растительное масло.

* Step 2

Муку соединить с солью и постепенно подсыпая в жидкий состав, замесить не крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от ваших продуктов. Сформировать шар из теста, накрыть и оставить в теплом месте.

* Step 3

Начинка. Картофель отварить и размять в пюре, как обычно вы его готовите. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке. Куриную печень обжарить на сковороде, на небольшом количестве растительного масла с луком и морковью, до мягкости.

* Step 4

После обжаривания, печень и овощи перекрутить на мясорубке. Соединить с картофелем, перемешать, остудить. Поднявшееся тесто обмять. Разделить на шарики размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной примерно 3 мм. Выкладывать начинку столовой ложкой в середину. Сформировать пирожки.

* Step 5

Разогреть духовку до 180 градусов. Пирожки выложить на противень (на пекарскую бумагу или силиконовый коврик), дать постоять 10 минут. Смазать верх пирожков взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутом. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.