Лазанья с тыквой

Name: How to cook Лазанья с тыквой - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 порций
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Лазанья с тыквой

Добавление тыквы в соус Болоньезе, придает ему осеннее очарование, в виде дополнительной влаги. В последствии, тыква как таковая не ощущается, но легкий оттенок все же имеется, скорее, как неожиданная специя. #календарь #сложныеблюда #экспертпосложнымблюдам

Ingredient

Food ration :

5-6 порций

1,5 кг

говяжий фарш

3 шт

репчатый лук

2 шт

морковь

1 шт

сладкий красный перец

700

гр тыква

250 мл

томат, или 2 стол ложки томат паста,разведенная водой

1 л

молоко

гр сливочное масло

1/4

ч ложки мускатный орех

стол ложки мука

500

гр сыр

Cooking instructions

* Step 1

Приготовить соус Болоньезе. Фарш посолить, добавить специи, хорошо перемешать. Обжаривать в глубокой сковороде до полуготовности.

* Step 2

Лук и сладкий перец нарезать кубиками. Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Добавить овощи к фаршу. Обжаривать все вместе до полной готовности фарша.

* Step 3

Залить в сковороду с овощами и фаршем, томат. Накрыть крышкой, уменьшить температуру и тушить до мягкости овощей. Это может занять 15-20 минут.

* Step 4

Приготовить соус Бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, слегка обжарить. Влить молоко, энергично размешивая венчиком до исчезновения комочков. Варить соус до однородного состояния, и густоты сметаны или заварного крема. Добавить соль и мускатный орех.

* Step 5

Сыр натереть на крупной терке. Собрать лазанью. Я никогда не отвариваю предварительно готовые листы, а собираю лазанью с вечера и запекаю утром. За ночь листы достаточно пропитываются соусами и не нуждаются в предварительной обработке. На упаковке с листами всегда написано, нужно отваривать или нет.

* Step 6

В форму для запекания налить немного соуса Бешамель. Затем листы теста. Следующий слой соус Болоньезе, сыр, Бешамель. Повторить слои три раза. Обычно в лазанье три слоя мясных и четыре тестовых. Верхний слой, листы теста, Бешамель, сыр.

* Step 7

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Верх должен красиво зарумяниться, а тесто стать очень нежным.