Новогодняя утка с айвой

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Новогодняя утка с айвой

Невероятно вкусная утка, получается с айвой. Неизбитое сочетание. Очень ароматное блюдо. За идею и вдохновение благодарю автора нашего сайта @Inga. Время приготовления указываю без учёта маринования. #подарок #ещёнельзя #академия #горячее

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

2 ч

1 шт

утка 2 кг

500 гр

айва

по вкусу

соль, специи для птицы

50 мл

соевый соус

2 ст л

мёд

200 мл

сухое белое вино

Cooking instructions

* Step 1

Утку промыть, обсушить. Приготовить маринад. Смешать соевый соус и мёд. Натереть утку внутри и снаружи солью и специями.

* Step 2

Айву нарезать кусочками. У меня маленькая корявенькая, но очень ароматная. Несколько штук поместить внутрь утки. Остальные оставить пока.

* Step 3

Хорошо смазать утку маринадом со всех сторон. Оставить мариноваться, грудкой вниз, на ночь, или на сутки.

* Step 4

На следующий день, выложить на дно утятницы оставшуюся айву. Сверху на неё утку, грудкой вверх.

* Step 5

Полить маринадом. Влить в форму вино и 100 мл воды.

* Step 6

Запекать утку под крышкой, 1,5 часа, при температуре 200 градусов. Периодически поливать выделившимся соком. Затем открыть и запекать ещё минут 20, чтобы зарумянилась.