Куриные котлеты с начинкой

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Куриные котлеты с начинкой

Привычные куриные котлеты на новый лад. Очень сочные, по ощущениям, немного напоминают домашнюю колбасу. Начинка просто чудесная, теперь и в пироги буду делать только так. Ничего нового, просто нужно добавить сливочное масло!😉👍🏻 #лайфхаки #ужин

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

1 час

1 кг

куриный фарш

2 шт

лук репчатый

1 ч. л.

смесь специй для фарша(или для курицы)

2-4 ст л

кефир (или сливки)

1 шт

пучок зелёного лука

3 шт

яйца

2 ст л

петрушка рубленая

20 гр

масло сливочное

по вкусу

соль

Cooking instructions

* Step 1

Смешанный куриный фарш, из мяса бёдер, голеней и грудки, хорошо вымесить, лучше в кухонном комбайне. С добавлением соли и специй. В процессе подмесить мелко нарезанный репчатый лук и кефир. Дать фаршу постоять 30 минут при комнатной температуре.

* Step 2

Приготовить начинку. Яйца отварить в течение пяти минут после закипания. Остудить. Почистить. Размять вилкой. Добавить мелко нарезанные зелёный лук, и петрушку, перемешать. Растопить сливочное масло, добавить к яйцам и луку. Посолить, хорошо перемешать.

* Step 3

Мокрыми руками, из фарша формировать небольшие лепешки, внутрь накладывать немного начинки и закатывать котлетку. Не нужно делать их большими, пусть будут среднего размера, тогда они быстрее и проще прожарятся.