Баклажаны с начинкой из овощей

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Баклажаны с начинкой из овощей

Универсальное блюдо на все времена. Можно добавить фарш и сыр, не будет постно, но будет очень вкусно. Можно добавить рассольный сыр и ветчину. Тоже вкусно. А можно только овощи, как в этот раз и это невероятно вкусно! Всем любителям баклажанов, посвящается!😂👍🏻🍆🍆🍆 #веган #завтрак #баклажаны

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

1 час

2 шт

баклажаны

1 шт

помидор

1 шт

острый перец красный (не обязательно)

1 шт

сладкий перец красный

1 шт

лук репчатый

4 шт

зубчики чеснока

50 гр

грибы (микс лесных)

0,5 ч. л.

розмарин сухой

0,5 ч. л.

чеснок сухой

0,5 ч. л.

кориандр

по вкусу

соль, чёрный молотый перец

5 ст л

оливковое масло

Cooking instructions

* Step 1

Баклажаны помыть, обсушить, разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки, аккуратно вырезать серединку. Уложить лодочки из баклажан в форму для запекания, простеленную бумагой для выпечки. Серединки нарезать мелким кубиком.

* Step 2

Красный сладкий перец и репчатый лук, нарезать мелкими кубиками и добавить к кубикам баклажанов. Острый перец нарезать тонкими кольцами.

* Step 3

В посуду к овощам добавить нарезанные грибы (у меня замороженные), соль, чёрный перец, специи по вкусу и хорошо перемешать.

* Step 4

Чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить столовую ложку оливкового масла и хорошо перемешать. Смазать чесночной смесью лодочки из баклажан.

* Step 5

Заполнить баклажаны овощной смесью. Сверху колечки острого перца (не обязательно) и пластинки помидора. Полить оливковым маслом, по одной столовой ложке на каждую половинку.