Детский супчик с яичными галушками и куриными шариками ПП

Introduce

Chef :

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Детский супчик с яичными галушками и куриными шариками ПП

Очень вкусный получается супчик и не смотря на его диетичность, совсем не скучный. А ещё, можно подавать мясные шарики и галушки без бульона, со сметаной например. #люблю #Вильнюс #дети #ПП

Ingredient

Food ration :

Cooking time :

1 час

1 кг

зелёный лук нарезанные мелко перья

1-2 щеп.

Cooking instructions

* Step 1

Перекрутить на мясорубке куриные грудки, лук репчатый и морковь. Мелко нарезать и добавить в фарш перья зелёного лука. Посолить. Фарш хорошо вымесить и немного отбить. Он должен получиться очень нежным.

* Step 2

Налить в кастрюлю 750-800 мл (до литра) воды. Довести до кипения, совсем немного присолить. В кипящую воду, чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набирать немного фарша и опускать его в кастрюлю. В процессе немного перемешивать. Варить при небольшом кипении, 10-15 минут.

* Step 3

Куриное яйцо (или два перепелиных), разболтать тщательно вилкой. Понемногу, по одной столовой ложке, подмешивать просеянную муку, пока не получится кремообразное густое тесто. Добавить чайную ложку оливкового масла. Хорошо перемешать.

* Step 4

Готовые мясные шарики вынуть из бульона. В кипящий бульон, так же смоченной в холодной воде чайной ложкой, на самый ее кончик, набирать тесто и опускать в кастрюлю. Галушки будут готовы уже через пять минут. Если набирать теста слишком много, их раздует, но потом, можно будет порезать на более мелкие, аккуратные кусочки. Можно подавать с бульоном или без. Украсить укропом.